以下のコメントを非表示にします。宜しいですか？　 ※一度非表示にした場合、元に戻せません。　 　コメントを非表示にした操作の一切の責任はサイト運営者が負うことはなく、非表示操作をしたユーザの責任となります。 128：(no_name)  ID:#4f1d404c1c    2018-04-13 19:46:08 Reduce GOって考えたら、マクドナルドや食べ放題系の 店みたいに、作り置きして一定時間経過後に強制破棄を やってないお店では、そもそも手付かずの廃棄食品が ほとんど出ないのでは？ 飲食店は廃棄多いとは聞くけれど 材料段階で余剰が出た場合は仕込みの量や メニュー（本日のおすすめとか）で調整できるだろうから 廃棄になるのは食べ残しが殆どじゃないかなあ パーティー予約のドタキャンでも発生しない限り そもそも残り物として提供出来るものがない気がする