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#1	お料理豆知識(114) /生活/食/お料理豆知識 point:0 views：32737 ▲vote point for this BBS＋作成：2017-12-30 19:58:31 created by：4bba497427 更新：2020-08-18 19:47:16

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21: (no_name) 2018-03-31 21:48:38 #3989eb25ff 【×】このコメントを非表示にする 2018年3月29日 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
22: (no_name) 2018-03-31 21:50:38 #89abf65b84 【×】このコメントを非表示にするへええええ食べたい ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
23: (no_name) 2018-03-31 21:52:46 #3989eb25ff 【×】このコメントを非表示にするプリンのレシピで牛乳の部分を全部エバミルク（無糖練乳）に置き換えるレシピ上のプリンに入れる用の砂糖を抜いて牛乳の量を半量に残り半量にコンデンスミルク（加糖練乳）使うとブラジルプリンとやらになるらしい ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
24: (no_name) 2018-03-31 22:09:10 #89abf65b84 【×】このコメントを非表示にする食べたああああああああい！　 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
25: (no_name) 2018-04-13 21:06:19 #4f1d404c1c 【×】このコメントを非表示にする 2018年4月11日 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
26: (no_name) 2018-04-30 09:41:42 #69a39d2002 【×】このコメントを非表示にする 2018年4月22日 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
27: (no_name) 2018-04-30 09:42:24 #69a39d2002 【×】このコメントを非表示にする 2018年4月22日 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
28: (no_name) 2018-04-30 09:52:49 #69a39d2002 【×】このコメントを非表示にする最初に袋の口を閉じるときに空気を抜きすぎると開封時に米に細かいひび割れが生じるかもしれないのと熱で米の味が落ちるというデメリットもある紹介しておいてなんだけど袋で密封する頻度が高いのなら素直に脱酸素材（エージレスとかそんな名前の）を使った方が手っ取り早いし安上がりかもしれない袋の中は酸素が無くなるから虫も増えないし酸化しにくくなるけど嫌気性細菌は生きているので万能保存術というわけでもない ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
29: (no_name) 2018-04-30 09:55:53 #69a39d2002 【×】このコメントを非表示にする嫌気性細菌による食中毒だと真空パックのからし蓮根のなかに発生したボツリヌス菌が有名患者31名、死者9名の大事件だった http://idsc.nih.go.jp/iasr/CD-ROM/records/05/05702.htm ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
30: (no_name) 2018-04-30 09:57:05 #69a39d2002 【×】このコメントを非表示にするカイロを袋の中に入れて酸素を抜くというのは布団を圧縮袋の中に入れるときにも使えるらしい掃除機である程度空気を吸ってしまえばそんなに発熱しないとのこと ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
31: (no_name) 2018-04-30 10:20:04 #69a39d2002 【×】このコメントを非表示にする米についているのがコクゾウムシとかなら保存時鷹の爪（で作った防虫剤）で防虫出来るけどタバコシバンムシ相手には効果がない奴は乾燥していればなんでも食う ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
32: (no_name) 2018-04-30 22:11:45 #d9cb012a88 【×】このコメントを非表示にするふうむ・・・やるかやらないかはおいといて、選択肢の一つとしてありっすな。米はペットボトルに入れて冷蔵庫保管の人もいるけれども、量が多いと冷蔵庫に入れきれないんよね。 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
33: (no_name) 2018-05-09 23:56:44 #ccf083fee0 【×】このコメントを非表示にする 10年間のレシピでリピート率おそらくトップ3に入るのが【レンジで1発！キーマカレー】全ての材料を一度にチンするだけですが、炒めないからひき肉はふっくら、煮込まないから香りや辛さが残り、びっくりするぐらい美味しい。みじん切りさえ終わればこっちのもんなので、忙しい日に是非。レシピは pic.twitter.com/r1zyLUNMlY — 山本ゆり（syunkon） (@syunkon0507) 2018年5月8日 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
34: (no_name) 2018-05-09 23:56:59 #ccf083fee0 【×】このコメントを非表示にする 2人分で、みじん切り玉ねぎ1/4個、にんじん1/3本、合挽き肉150g、カレールウ2かけ(切らずにドーン)、ケチャップ、ウスターソース各大さじ1、チューブにんにくとしょうが少々、水160mlを全て大きめの耐熱ボウルに入れ、ひき肉をほぐし、ふわっとラップで12分チン。泡立て器で混ぜるのみです。 — 山本ゆり（syunkon） (@syunkon0507) 2018年5月8日 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
35: (no_name) 2018-05-09 23:57:20 #ccf083fee0 【×】このコメントを非表示にする ●レンジは600Wです。 ●加熱後めっちゃ熱いんで注意。混ぜる前にひき肉に火が通ってるか確認を。(混ぜてしまったらルウに混じって色わからんくなります) ●野菜が大きすぎたら追加で3〜5分チンすれば ●写真は卵1個に牛乳と塩少々を混ぜ、耐熱容器でラップ無しで1分ほど加熱したもんを乗せてます。 — 山本ゆり（syunkon） (@syunkon0507) 2018年5月8日 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
36: (no_name) 2018-05-10 19:50:48 #0c4af9d37a 【×】このコメントを非表示にするキーマカレーってレンジでできるんだ！ ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
37: (no_name) 2018-05-10 22:59:20 #c2c37e137f 【×】このコメントを非表示にする玉ねぎを切る時に涙が出にくい方法として「割り箸咥えながら切る」というのをTVでやってたんだけど、その理由が「人間の体は唾液優先だから」という信じ難いものだった。 …で、そんなことあるかいと思って試しに梅干し舐めながら切ったら涙が全く出なくて今キッチンで衝撃を受けてる。これすごいわ — ナカムラトモヒロ (@tomnakam) 2018年5月1日 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
38: (no_name) 2018-05-12 09:54:51 #87c982e9e7 【×】このコメントを非表示にする >>37 何かを舐めるでもよかったのかよし、今度やってみよう ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
39: (no_name) 2018-05-27 21:46:17 #fb7555861e 【×】このコメントを非表示にする >>37 玉ねぎみじん切りにするときに試したけどダメだったわ舐めていたのがべっこう飴だったのが悪かったのか包丁砥いだのが3日前だったのが悪かったのか… 玉ねぎを切る方向に気を使った方が涙が抑えられたわ細く切るときに玉ねぎの筋に沿って包丁入れた方が涙出なかった輪切りにするが如く、筋をぶった切る方向に細かく切ったら飴舐めてもダメだったわ ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
40: (no_name) 2018-05-28 20:42:50 #3908e1b76f 【×】このコメントを非表示にするどうも正解に近いのは割り箸らしいよ。と言うかあまり人に見られたくない姿だけれど我が家の今月のカレンダーがちょうどこれでした…！びっくり！ pic.twitter.com/rH8XwUqFM1 — ちょこる (@chocolate_park) 2018年5月2日 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0

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21: (no_name) 2018-03-31 21:48:38 #3989eb25ff 【×】このコメントを非表示にする 2018年3月29日 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
22: (no_name) 2018-03-31 21:50:38 #89abf65b84 【×】このコメントを非表示にするへええええ食べたい ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
23: (no_name) 2018-03-31 21:52:46 #3989eb25ff 【×】このコメントを非表示にするプリンのレシピで牛乳の部分を全部エバミルク（無糖練乳）に置き換えるレシピ上のプリンに入れる用の砂糖を抜いて牛乳の量を半量に残り半量にコンデンスミルク（加糖練乳）使うとブラジルプリンとやらになるらしい ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
24: (no_name) 2018-03-31 22:09:10 #89abf65b84 【×】このコメントを非表示にする食べたああああああああい！　 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
25: (no_name) 2018-04-13 21:06:19 #4f1d404c1c 【×】このコメントを非表示にする 2018年4月11日 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
26: (no_name) 2018-04-30 09:41:42 #69a39d2002 【×】このコメントを非表示にする 2018年4月22日 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
27: (no_name) 2018-04-30 09:42:24 #69a39d2002 【×】このコメントを非表示にする 2018年4月22日 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
28: (no_name) 2018-04-30 09:52:49 #69a39d2002 【×】このコメントを非表示にする最初に袋の口を閉じるときに空気を抜きすぎると開封時に米に細かいひび割れが生じるかもしれないのと熱で米の味が落ちるというデメリットもある紹介しておいてなんだけど袋で密封する頻度が高いのなら素直に脱酸素材（エージレスとかそんな名前の）を使った方が手っ取り早いし安上がりかもしれない袋の中は酸素が無くなるから虫も増えないし酸化しにくくなるけど嫌気性細菌は生きているので万能保存術というわけでもない ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
29: (no_name) 2018-04-30 09:55:53 #69a39d2002 【×】このコメントを非表示にする嫌気性細菌による食中毒だと真空パックのからし蓮根のなかに発生したボツリヌス菌が有名患者31名、死者9名の大事件だった http://idsc.nih.go.jp/iasr/CD-ROM/records/05/05702.htm ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
30: (no_name) 2018-04-30 09:57:05 #69a39d2002 【×】このコメントを非表示にするカイロを袋の中に入れて酸素を抜くというのは布団を圧縮袋の中に入れるときにも使えるらしい掃除機である程度空気を吸ってしまえばそんなに発熱しないとのこと ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
31: (no_name) 2018-04-30 10:20:04 #69a39d2002 【×】このコメントを非表示にする米についているのがコクゾウムシとかなら保存時鷹の爪（で作った防虫剤）で防虫出来るけどタバコシバンムシ相手には効果がない奴は乾燥していればなんでも食う ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
32: (no_name) 2018-04-30 22:11:45 #d9cb012a88 【×】このコメントを非表示にするふうむ・・・やるかやらないかはおいといて、選択肢の一つとしてありっすな。米はペットボトルに入れて冷蔵庫保管の人もいるけれども、量が多いと冷蔵庫に入れきれないんよね。 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
33: (no_name) 2018-05-09 23:56:44 #ccf083fee0 【×】このコメントを非表示にする 10年間のレシピでリピート率おそらくトップ3に入るのが【レンジで1発！キーマカレー】全ての材料を一度にチンするだけですが、炒めないからひき肉はふっくら、煮込まないから香りや辛さが残り、びっくりするぐらい美味しい。みじん切りさえ終わればこっちのもんなので、忙しい日に是非。レシピは pic.twitter.com/r1zyLUNMlY — 山本ゆり（syunkon） (@syunkon0507) 2018年5月8日 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
34: (no_name) 2018-05-09 23:56:59 #ccf083fee0 【×】このコメントを非表示にする 2人分で、みじん切り玉ねぎ1/4個、にんじん1/3本、合挽き肉150g、カレールウ2かけ(切らずにドーン)、ケチャップ、ウスターソース各大さじ1、チューブにんにくとしょうが少々、水160mlを全て大きめの耐熱ボウルに入れ、ひき肉をほぐし、ふわっとラップで12分チン。泡立て器で混ぜるのみです。 — 山本ゆり（syunkon） (@syunkon0507) 2018年5月8日 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
35: (no_name) 2018-05-09 23:57:20 #ccf083fee0 【×】このコメントを非表示にする ●レンジは600Wです。 ●加熱後めっちゃ熱いんで注意。混ぜる前にひき肉に火が通ってるか確認を。(混ぜてしまったらルウに混じって色わからんくなります) ●野菜が大きすぎたら追加で3〜5分チンすれば ●写真は卵1個に牛乳と塩少々を混ぜ、耐熱容器でラップ無しで1分ほど加熱したもんを乗せてます。 — 山本ゆり（syunkon） (@syunkon0507) 2018年5月8日 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
36: (no_name) 2018-05-10 19:50:48 #0c4af9d37a 【×】このコメントを非表示にするキーマカレーってレンジでできるんだ！ ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
37: (no_name) 2018-05-10 22:59:20 #c2c37e137f 【×】このコメントを非表示にする玉ねぎを切る時に涙が出にくい方法として「割り箸咥えながら切る」というのをTVでやってたんだけど、その理由が「人間の体は唾液優先だから」という信じ難いものだった。 …で、そんなことあるかいと思って試しに梅干し舐めながら切ったら涙が全く出なくて今キッチンで衝撃を受けてる。これすごいわ — ナカムラトモヒロ (@tomnakam) 2018年5月1日 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
38: (no_name) 2018-05-12 09:54:51 #87c982e9e7 【×】このコメントを非表示にする >>37 何かを舐めるでもよかったのかよし、今度やってみよう ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
39: (no_name) 2018-05-27 21:46:17 #fb7555861e 【×】このコメントを非表示にする >>37 玉ねぎみじん切りにするときに試したけどダメだったわ舐めていたのがべっこう飴だったのが悪かったのか包丁砥いだのが3日前だったのが悪かったのか… 玉ねぎを切る方向に気を使った方が涙が抑えられたわ細く切るときに玉ねぎの筋に沿って包丁入れた方が涙出なかった輪切りにするが如く、筋をぶった切る方向に細かく切ったら飴舐めてもダメだったわ ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0
40: (no_name) 2018-05-28 20:42:50 #3908e1b76f 【×】このコメントを非表示にするどうも正解に近いのは割り箸らしいよ。と言うかあまり人に見られたくない姿だけれど我が家の今月のカレンダーがちょうどこれでした…！びっくり！ pic.twitter.com/rH8XwUqFM1 — ちょこる (@chocolate_park) 2018年5月2日 ▲good＋0 ▼bad－0 ■total=0